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乡村年味儿:三茶五酒祭神十一大碗祭祖

发布时间:2018-12-05 20:38 类别:祭神

  我的家乡在安徽省金寨县的大别山上。在我的家乡,大年夜饭之前(不只是大年节夜,还有夏历廿四的小大年夜),少不了一件主要的事,那就是祭祖。我问爷爷为什么要祭拜两遍呢,爷爷说,小大年夜是要把先人请回家,大年夜饭嘛,就是要一家子人都在一路的。

  祭祖食物的预备

  本年从县城赶回山里老家,已是夏历腊月廿九,虽说大年节吃的叫“大年夜饭”,但其实我们老家也有一些人家是半夜过年。我们家就是大年三十的半夜过年,所以廿九吃完晚饭,妈妈就起头预备祭祖的食物。

  糯米粉加水慢慢揉搓,直至面团成形,然后再分捏成一个个小团子,放进锅里油炸,纷歧会儿就会听到“噗”“噗”的声音——祭祖用的“芋头圆子”就做好了。晚上,妈妈在土灶上起头炖猪肉,第二天一早再拿出来做烧肉。

  三茶五酒祭菩萨

  在妈妈预备食物的时候,爷爷、爸爸和叔叔也没有闲着,一早起来先是煮浆糊,然后齐心合力贴对联。

  在祭祖的第一环节,是祭拜菩萨。拜菩萨的时候,桌上的工具看似很简单:猪鼻子和猪尾巴摆在最初,接着三碗米饭、一块糍粑和一块豆腐,最初是“三茶五酒”,在最前面点上香和蜡烛。猪鼻子上还插着筷子,爷爷说这是由于传说最早我家先人是从一个叫筷子县的处所来到这里的。不晓得为什么要摆“三茶五酒”,爷爷也暗示不晓得,只是从小就跟着长辈如许学着做了。

  十一大碗祭先人

  祭祖用我们老家的话来说叫“供老头”,祭祖的第二个环节就是祭拜先人。八双碗筷加上八个小酒杯摆在桌子两边,两头摆上十一碗菜(听说也有“八大碗”或“十大碗”),有芋头丸子、炸鱼、羊肉、鸡肉、鸡蛋、猪肉、豆腐等……都是炖煮的做法。上菜的时候还要留意从两边走时不克不及碰着椅子,否则“会撞到先人”,很不礼貌。

  农村里过年其实没有什么很出格出奇的菜品,都是一些农家气味的菜,多种禽畜肉类都是自家养的,最新颖也最有老家的味道。

  上完菜,爷爷起头烧纸钱。当门外的纸钱烧得差不多的时候,爷爷喊我和弟弟们去给先人磕头。白叟习惯在小孩子磕头的时候站在一旁念着:“这是我们家的小孙子,但愿祖宗们保佑他平安然安,未来考个勤学校”之类的话。我从小就对这个很感乐趣,心里不断存着一种敬重,认为本人存心给先人磕头,是对先人们的尊重,也会获得先人们的庇佑。

  祭祖,让我想到了《寻梦环纪行》的导演说过:我们想要切磋,家族纽带若何把我们和祖辈、亲人联系在一路。我感觉祭祖恰是如许一个不朽的、充满中国年味的保守习俗。“世界上真正具有永久生命力的节日必然是关于家庭和崇奉的。”祭祖虽然要祭拜仙人,祭拜已故的先人,但我认为,这与迷信或是神魔思惟并无关系,这就是中国人崇奉的表现之一,是一种传承的表示,也是中国人有情面味的一面——“对小孩子来说,能搞清晰‘家’的意义,以及逝去的亲人都到哪里去了;对大人来说,能搞清晰我们该给孩子如何的家庭观,以及如何的爱”。

  作者:田名君

  视频:田名君

  编纂:田名君

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