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6道美味素食家常菜健康又美味简单还下饭

发布时间:2018-12-20 08:49 类别:尖椒炒蛋

  1.香菇尖椒炒鸡蛋

  干香菇10朵,鸡蛋2枚,杭椒4个,大蒜5瓣,盐2.5g,生抽5g,花生油。

  1.鸡蛋两枚打散备用。

  2.香菇提前用温水泡至无硬芯发后切条。

  3.杭椒洗净切小段。

  4.大蒜剥好切片。

  5.平底锅内放适量的花生油,油热后下鸡蛋液快速滑散后盛出。

  6.再放一点点的花生油,放入蒜瓣爆香。

  7.放切好的香菇条。

  8.放杭椒,插手一大勺的白开水,中小火翻炒至香菇熟透。

  9.调入半勺盐和一勺生抽,翻炒平均。

  10.放入炒好的鸡蛋,小火翻炒1分钟至鸡蛋入味即可关火、盛出。

  2.清炒荷兰豆

  原料:荷兰豆150克

  调料:姜1个、食用油适量、盐适量、鸡精少许

  1、本来预备好;

  2、荷兰豆去筋洗净,姜剁碎;

  3、炒锅内入适量油,入姜末炒香;

  4、入荷兰豆大火快炒至变色;

  5、调入盐翻匀;

  6、调入鸡精翻匀;

  7、放入一点点水或高汤令盐融化,顿时关火出锅;

  1、荷兰要大火快炒,炒至通明有光泽为熟,才会嫩;

  2、因荷兰豆水份不多,放盐时有可能不融化,可加一点点水令盐融化;

  3、清炒的素菜,用姜爆香很主要。

  3.香辣藕丝

  主料:莲藕一节

  辅料:花椒10粒,干辣椒4个,葱姜蒜适量

  调料:盐1小勺,鸡精半小勺,陈醋4汤匙

  1、莲藕切成细丝,入滚水焯烫1分钟

  2、焯烫好的藕丝放入冷水中过凉

  3、藕丝沥干水分备用

  4、锅内放油,放入花椒、干辣椒、葱姜蒜炒香

  5、放入藕丝翻炒

  6、调入盐和鸡精翻炒平均,淋入陈醋翻炒平均即可

  藕丝焯烫一下再过凉水,能够让藕丝愈加爽脆,并且先焯烫后炒,能够缩短炒制时间,确保藕丝同时熟透。

  4.香煎皋比青椒

  食材:尖椒、醋、酱油、盐、糖

  1、尖椒洗净,切段儿。锅内倒入少许油,倒入尖椒翻炒。

  2、等尖椒煎软后,倒入适量的醋、酱油、糖、水,翻炒顷刻。

  3、最初插手少许盐,炒2~3分钟即可。

  5.低油版地三鲜

  食材:茄子1根、土豆1个、青椒1个、小葱、油盐、大蒜、酱油、淀粉。

  1、预备好原材料:茄子切成滚刀块;土豆切成片; 青椒切成片。

  10、盛入盘中, 概况撒些小葱。

  6.杏鲍菇炒荷兰豆

  主料:荷兰豆适量

  辅料:杏鲍菇适量、红椒适量

  调料:色拉油适量、食盐适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、生抽适量、白糖适量

  1.荷兰豆摘洗清洁,焯一下水,顿时放凉水中

  2.杏鲍菇切片,红椒切块

  3.锅中放少量油,油热后放姜末和葱末,再放入杏鲍菇,用小火慢慢煎至软身

  4.放入焯过水的 荷兰豆和红椒块,快速翻炒,插手盐、白糖、生抽翻炒平均,最初加鸡精即可

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