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大厨教你做“尖椒鸡蛋”学会这个窍门青椒不夹生鸡蛋不分离

发布时间:2018-12-15 15:09 类别:尖椒炒蛋

  尖椒鸡蛋成品

  观众伴侣们大师好 接待旁观馋猫小厨 我是厨师小潘 今天为大师带来一道 青椒炒蛋的制造过程 这道青椒炒蛋的配料有 七个鸡蛋 一点香葱 青椒

  我们把青椒切成小条 香葱切成小段 鸡蛋打入碗中

  我们把青椒切成小条 香葱切成小段 鸡蛋打入碗中水温在六七十度时下入青椒 青椒在里面不克不及焯时间长 焯时间长影响口感 大要几十秒 我们辣椒焯好了 捞出 我们把焯好的尖椒放入鸡蛋中 必然要把尖椒透凉 然后把香葱放入 然后下面我们调口胃 插手一勺盐 来一点点糖 来点十三香 搅匀

  第一步我们插手一勺油 齐截下锅 避免煎鸡蛋时粘锅 插手少许底油 油温要烧的高一些 要不鸡蛋下锅容易粘锅 烧到冒烟这种程度就能够了

  我们把鸡蛋倒入 如许你看鸡蛋裹在尖椒上 尖椒裹在鸡蛋上吃起来出格滑嫩 鸡蛋不要煎太老 煎太老影响口感 煎成如许就能够了 不克不及煎太老 吃起来就不嫩了 关火出锅

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