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其貌不扬的四道家常菜谱推荐想学做菜的就先从简单的开始吧

发布时间:2018-12-10 15:11 类别:尖椒炒蛋

  【尖椒炒鸡蛋】

  食材处置:葱切成葱花、蒜切片,尖椒去籽去蒂切成小块,鸡蛋打散加少许葱蒜和盐搅匀。

  煎制:起锅放少许油加热,倒入蛋液中火煎至定型后盛出

  炒制:另起锅放油加热,下入少许葱蒜爆香后,倒入尖椒块大火快速翻炒至断生,可酌情加少许水,将炒好的鸡蛋块回锅翻炒平均,加少许盐略炒一下即成。

  【油焖南瓜】

  食材处置:蒜切片,葱切葱花,南瓜去皮切成小块,放入滚水中籴烫一下捞出沥水。

  烧制:起锅放少许油加热,插手蒜片煸香,放入一勺豆瓣酱继续炒香后,倒入焯过的南瓜块翻炒几个来回,酌情加适量清水。

  出锅:调入少许白糖和盐拌匀小火焖熟至入味,烧至收汁后加少许味精即成。

  【家常炒茄丁】

  食材:茄子 /青辣椒 /大蒜 /小米椒 /豆瓣酱 /白糖 /食醋 /水淀粉 /盐 /油 /

  食材处置:大蒜切片,小米椒切段,青辣椒切丁,茄子去皮改刀切成小丁,撒上少许淀粉挂浆。

  炸制:起锅放多些油加热,下入处置好的茄丁中火炸至外壳变酥脆盛出沥油。

  炒制:锅里留少许底油,下入蒜片和小米椒小火炒香,插手一勺豆瓣酱炒散后,调入适量白糖和食醋拌匀,淋上少许水淀粉勾芡,倒入炸好的茄丁翻炒平均,撒上少许白芝麻即可出锅。

  【酸辣萝卜丝】

  食材:白萝卜 /胡萝卜 /青尖椒 /大蒜 /香醋 /酱油 /白糖 /辣椒油 /盐 /油 /

  食材处置:青尖椒去籽去蒂切丝,大蒜切末,白萝卜和胡萝卜别离切细丝,加少量盐腌渍一下挤去水分。

  拌制:取一个大碗,放入萝卜丝、青尖椒丝和蒜末,调入适量白糖、香醋、辣椒油和酱油充实搅拌平均装盘即成。

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